| Voorgerechten |

Garnaalkroketten huisbereid – compote tomaten
€ 22

King Krab – fijne kruiden – tomaten harissa – puree polders
€ 48

Pomme Moscovite – Black Pearl Caviar
€ 37

Terrine van ganzenlever – beuling – tarte tattin appel – saladetopinamboer
€ 28

Consommé en croûte – bosduif – ganzenlever – truffel
€ 34

Vegetarisch

Risotto van spelt – rode biet – cannelloni spitskool – zandwortel
€ 26

 

| Hoofdgerechten |

Tarbot gegrild – Dijonnaise saus – geprakte aardapelen
€ 48

Gegrilde griet – witloof – sherry – appelsien
€ 42

Krokante zwezeriken – gebraiseerde kalfswang – witloof – champignons
€ 43

Côte à l’Os (rijping en ras volgens onze slager) – toast champignons – saus groene peper (per 2 pers.)
€ 42/pp

Vegetarisch
Crème van aardpeer – linzen – gepocheerd ei – truffel
€ 32

 

Gezien wij “à la minute” werken, vragen wij u om uw keuze te beperken
tot maximum 3 verschillende gerechten per gang.

Voor gezelschappen vanaf 6 personen vragen wij om uw keuze uit de menu’s te nemen.