| Voorgerechten |

Garnaalkroketten huisbereid – compote tomaten
€ 22

King Krab – tomaten harissa – puree van polders
€ 48

Pomme Moscovite – Black Pearl Caviar
€ 38

Duo van ganzenlever – tarte tattin van witloof – beuling – Granny Smith
€ 28

Vegetarisch

Soepje van topinamboer – gepocheerd ei – truffel
€ 29

 

| Hoofdgerechten |

Gegrilde tarbot op de graat – geprakte aardappelen – spinazie – dijonnaise
€ 48

Skrei – langoustine – zuurkool à la crème – zandwortel
€ 38

Vidée – Zwartpootkip – zwezeriken – truffel
€ 43

Côte à l’os (rijping en ras volgens onze slager) – ossenstaart – gewokt witloof (per 2 pers.)
€ 44/pp

Vegetarisch

Risotto van spelt – rode biet – schorseneren – beukenzwammen
€ 33

 

Gezien wij “à la minute” werken, vragen wij u om uw keuze te beperken
tot maximum 3 verschillende gerechten per gang.

Voor gezelschappen vanaf 6 personen vragen wij om uw keuze uit de menu’s te nemen.