Tartaar van kalf met een carpaccio van tonijn met komkommer, avocado en yoghurt

Tarbot in een heldere bouillon van langoustine, citroengras en  gember met kokkels

Jonge eend met krokante zwezerik, caviaar van aubergine, girolles en gerookte knolselder

Dessert “Het land”
of
Kaasschotel “Van Tricht” (+€ 10)

 

Menu à € 74

 

Supplement wijnen à € 32
Glaasje dessertwijn à € 8